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這道菜拌飯或是夾饅頭都還滿下飯的。
食材：馬鈴薯2~3顆、絞肉五十元、洋蔥一個、蛋一個、紅蘿蔔適量
調味料：黑胡椒鹽、鹽、醬油、太白粉
步驟：
1.將馬鈴薯去皮切丁，用手沾鹽抓幾下，放進電鍋裡蒸煮一段時間後，用湯匙將馬鈴薯壓碎。
2.將絞肉洗乾淨，拌入切丁的洋蔥及紅蘿蔔
3.將蛋及適量太白粉加入絞肉中，並用黑胡椒鹽及醬油調味。
4.將絞肉攪拌後，拌入壓碎的馬鈴薯中，繼續蒸煮，直到絞肉變熟即可。
註：
整道菜做好大概要一個小時的時間，因為光是把食材切丁就要花一些時間。絞肉可以不用選太油的，不然吃起來會有點膩，而失去了蒸煮的原味。如果想要吃馬鈴薯多一點口感，就用三顆的量；如果要絞肉感多一點，就用兩顆的量即可。調味方面真的就是憑手感了，不過因為有鹽抓過馬鈴薯，所以醬油不用太多。
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